No próximo 24 de maio, Dia Nacional do Café, São Paulo comemora também o Dia do Barista., uma homenagem aos especialistas no preparo de café expresso e de coquetéis e drinques à base de café. Esses profissionais atuam principalmente em cafeterias e têm contribuído para promover a qualidade e a diversidade do café do Brasil.
O Dia do Barista foi instituído pela Lei 14.282, de 21 de março, publicada na Secretaria Geral Parlamentar da Câmara Municipal de São Paulo no dia 28 de março e está em fase de regulamentação pelo executivo.
Para Nathan Herszkowicz, presidente da Câmara Setorial do Café da Secretaria da Agricultura do Estado de São Paulo, e diretor-executivo da ABIC, a iniciativa é exemplar. "É um importante reconhecimento desses profissionais que, com técnica, capricho e criatividade, ao servirem um excelente café ao consumidor, encerram com qualidade total um processo iniciado lá na lavoura e preservado durante todas as etapas de industrialização e comercialização".
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